Pulpo a las Brasas
Pulpo entero asado a las brasas, servido sobre cama de papas cambray, vinagreta de hierbas frescas y jitomate cherry. El mar de Sinaloa en cada bocado.
MAR & FUEGO
Alta Cocina
CatalinaLa aviadora
Donde la alta cocina mexicana despega sobre el Pacífico.
La Historia
Una pionera, una tradición.
Emma Catalina Encinas Aguayo fue la primera mujer piloto de México. Con apenas 23 años, tomó los controles de un biplano en los cielos de la Ciudad de México y escribió su nombre en la historia de la aviación mexicana.
Nuestro restaurante honra su espíritu: la audacia de volar alto, la elegancia del vuelo, y la certeza de que la mejor cocina se cocina con memoria y fuego.
Fundado2019
UbicaciónMazatlán
EstiloAlta Cocina
TradiciónFamilia
Emma Catalina
Encinas Aguayo · 1906–1990
Nuestros Clásicos
Los platos que definen la mesa.
Cada creación es un vuelo entre tradición y técnica, entre la memoria de Sinaloa y la ambición de una cocina sin límites.
Mole Negro de la Casa
Receta heredada de tres generaciones. Mole negro con más de 30 ingredientes, servido sobre pieza de pollo confitado, arroz rojo de grano y ajonjolí tostado.
TRADICIÓN & MEMORIA
Pasta Fresca del Pacífico
Tagliatelle fresco con camarón cristal, mejillón negro y salsa de mantequilla de azafrán. Mar abierto servido en plato hondo.
COCINA SIN LÍMITESLa Experiencia
Seis maneras, de elevarse.
Terraza
Vista al Pacífico con brisa marina. Cenas bajo las estrellas de Mazatlan con el sonido del oleaje como compañía.
Música en Vivo
Jueves a sábado, artistas locales interpretan boleros, bossa nova y jazz sinaloense.
Mixología
Cocteles de autor con destilados mexicanos: mezcal, sotol, bacanora y tequila de edición limitada.
Cocina Abierta
Observe al Chef y su brigada en acción desde nuestra barra de cocina, donde el fuego cuenta historias.
Salón Privado
Para cenas ejecutivas o celebraciones íntimas. Capacidad para 14 personas con menú personalizado.
Área Familiar
Espacios pensados para disfrutar en familia, con opciones para los más pequeños y atención dedicada.
La Brigada
“Cocinar es una forma de aterrizar la memoria en un plato. Cada ingrediente es un destino, cada servicio un vuelo.”
— Chef Luis Macedo Quesada
Sous ChefAna Lucia Bernal
Especialista en cocina sinaloense contemporánea. Su técnica de cocción lenta ha definido los platos insignia de Catalina.
Reserve su Mesa
Una cena en altitud crucero.
Reserve su experiencia en Catalina la Aviadora. Para grupos mayores a 8 personas o eventos privados, contáctenos directamente.
Reservaciones669 987 6543
Lunes a Jueves18:00 – 23:00
Viernes y Sábado18:00 – 00:30
Domingo14:00 – 22:00